3月28日，管理学院2012级市场营销专业校友方炯植应校友办邀请，在云端与学弟学妹展开了一场关于美食的对话。这位把广式烧腊做到央视镜头里的创业者，用十年时间将校园里的创业点子熬成了硬菜——从一家店到坐拥2000㎡标准化食品工厂。方炯植的工厂实拍曾登上央视新闻，全网42万次曝光的背后，是他们对传统工艺的坚守：每只隆江猪脚仍坚持手工脱毛，这道被认证为"中国名菜"的招牌，今年刚捧回全国3-15行业领军品牌奖杯。在访谈中，方炯植校友将从后厨品控到加盟风控，从非遗传承到抖音运营，所有经历都细细道来，让我们一起来聆听吧！
校友简介
Q:您能分享一下在大学学习期间的经历和收获吗？
A:因为我对做生意特别感兴趣，所以选择了市场营销这个专业，学习市场推广与方向，对后来的创业有很大帮助。在大学期间，我会做一些基础的销售策划案，兼职打工，接触社会，积累经验，让自己处于经商环境中，转变自己的思维理念。
从事投资企业管理的前景如何？求职者应如何选择公司？
投资企业管理领域具有广阔的发展前景，但求职者的选择至关重要。我建议优先考虑行业领先的优质企业，尤其是实力雄厚的头部企业。例如，外企不仅资金实力雄厚，运营机制也更加灵活，为员工提供了广阔的发展平台。在这样的企业中，员工能够接触到先进的管理理念和前沿的投资项目，有助于加速职业成长。
Q:在创业之初，您面临的最大挑战是什么？又是如何克服的呢？
A:创业最难的就是跨出第一步，很多人都只是有这个想法，却不敢去实践。聪明的人有很多，但因为他们顾虑太多，没有勇气跨出第一步，不敢去尝试其他行业。而我们看重一个机会后，敢于坚持下去，不怕失败，因为失败也是在给我们积累经验。
疫情的第三年我们的亏损甚至高达百万，那时候因为我们还只是个写字楼门店，但我们及时调整了一下市场的方向，扭转了危机。所以创业一定要有一个强大的内心，扛住压力，时不时地调整一下运营思维，符合市场需求。不能只按照一个模式走，要学会多个变通，敢于尝试，在不断前行中调整。
Q:您能谈谈您公司产品的独特之处和市场竞争力吗？
A:当时我们广东乃至全国各地，专门去做这种食品级的烧腊工厂很少，一般都是些小作坊，其产品的制作并不稳定，我们做连锁店的时候，看到了这个问题。抓住这个机遇，往大的食品工厂去靠近，从品控入手，挑选优质原料，及时调整口味，迎合市场80%-90%的喜好，做到了同行业盲评前三，不断创新产品，注重餐饮品质，得到了良好的市场反馈，价格也在实时优惠。还有对比同行，根据行情，及时做出调整。 
Q:您的公司如何保证品牌品质统一？
A:一个是要不断的去学习一些先进的连锁管理知识，像我们一开始去做餐饮，说实话也是一个小白刚进门，在不断地去做自己的一个直营店，还有加盟店，就会发现了很多问题，把问题整合起来，这样我们就能再去开新店的同时，把原先的问题避免掉。要保证这个品牌品质的统一，第一是源头，源头食品都是由我们自己去把控；第二，我们杜绝门店做隔夜产品，由此保证品质过关。
Q:您能分享一下您对年轻创业者的建议和鼓励吗？
A:一，要勇敢跨出第一步。很多人想要先做出个完美的方案出来才去行动，但是实际上开始的时刻就是完美的时刻，创业的最佳时机就是现在。二，要保持强大的内心，能够坦然面对挫折，压力是成长的必修课。三，要深耕业务，创业初期要对每个岗位有清楚的认知，明确每个角色的核心能力。
方炯植校友的创业故事，不仅是一次商业的探索，更是一场关于文化传承与创新的生动实践。他用匠心守护传统风味，用创新赋予美食新生，让每一份"元膳家"出品都承载着广东饮食文化的温度与情怀。
愿这份坚持与热爱，能点燃更多广科学子的创业梦想！